VARIEDAD: 100% Petit Verdot
REGIÓN Mendoza
ALTITUDE 1300 msnm
COSECHA Manual en bines individuales, posterior selección de racimos. Definimos el punto óptimo de cosecha para lograr equilibrio de expresión y acidez.
ELABORACIÓN Las uvas son cosechadas en fechas diferentes,con aproximadamente 30 días entre la primera y la última cosecha, esto nos permite obtener vinos con matices marcadamente diferentes.
FERMENTACIÓN La fermentación alcohólica es en vasijas de concreto. Tres semanas de maceración en contacto con orujos. Fermentación maloláctica
en contacto con borras tinas
MADURACIÓN Crianza en barricas de segundo uso durante 8 meses
WINEMAKER Julia Halupczock